NOVECENTONOVANTANOVE ‘R’
NOVECENTONOVANTANOVE ‘R’
Il NovecentonovantanoveR è un’edizione speciale del nostro blend di Cabernet Franc e Merlot che nasce solo nelle annate più preziose, frutto di un’attenta selezione in vigna e lunghi affinamenti in cantina.
Novecentonovantanove è il nome dell’associazione culturale con cui per alcuni anni abbiamo condiviso splendide esperienze che ci hanno dato la possibilità di fare incontri speciali con persone che ci hanno accompagnato per parte del nostro percorso.
Il nostro grazie, con questo piccolo segno, va a loro che con dedizione e impegno hanno contribuito a valorizzare il nostro territorio.
Confidiamo che quell’impegno sia avvertito qui, in questo vino.
Ulteriori informazioni
Tipologia
IGT Veneto rosso
Annata
2018
Uvaggio
70% Cabernet Franc - 30% Merlot
Titolo alcolometrico
14,5% vol.
Terreni
vulcanici ai piedi dei nostri colli - località Valbona nel comune di Lozzo Atestino - PD
Vinificazione
dopo la raccolta manuale, le uve vengono diraspate e poste separatamente in vasche di acciaio. La fermentazione avviene spontaneamente senza aggiunta di lieviti selezionati. Il periodo di affinamento è di circa 26 mesi in vasca di cemento, un 5% fa un passaggio in tonneau di rovere con operazioni periodiche di bâtonnage delle fecce fini. Dopo l’imbottigliamento che avviene senza aggiunta di solforosa, il vino affina per ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Formato bottiglia
0,75 l.
Abbinamenti
quaglie allo spiedo, fagiano alla cacciatora, cinghiale in umido e selvaggina in genere, formaggi stagionati ed affinati
Provenienza
Prodotto in Italia
Allergeni
Contiene solfiti
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