…INFUNDO – demi-bouteille 0,375 l.

Infundo è il nostro vino più soave, nato dall’appassimento di sole uve Garganega coltivate nelle vigne ai piedi dei nostri amati colli.

I grappoli più adatti vengono selezionati in vigna e portati in fruttaio per il lungo processo di appassimento che dura fino alla prima luna crescente dall’equinozio di primavera. In questi mesi le correnti d’aria e il freddo favoriscono la concentrazione degli zuccheri e lo sviluppo di muffe nobili sulle bucce degli acini.
Il passito che se ne ricava vuole essere un inno al convivio e alla gioia del calice che lo conclude, nella trepida attesa della prossima occasione d’incontro.