Dallo Spazio alla Terra: Masterclass in cantina Nevio Scala con chef Polato!
Cosa succede quando l’esperienza di uno chef abituato a progettare il cibo per le missioni spaziali incontra la filosofia dei vini naturali di Nevio Scala? 🚀🌱 Nasce un ciclo di tre appuntamenti dedicati alla cucina consapevole, dove la tecnica si mette al servizio della materia prima più autentica!
🗝️ Insieme a chef Stefano Polato, apriremo le porte della nostra cantina per tre pomeriggi di partecipazione attiva. Non solo teoria, ma una postazione dedicata per ogni ospite, per imparare a “sentire” gli ingredienti e trasformarli con rispetto.
Il Programma 📍
🍝 Venerdì 24 aprile| Mani in Pasta
Un ritorno alla terra attraverso il contatto diretto con la materia: farina, uova e acqua, prendono forma sotto le tue dita. Imparerai a dare la giusta energia all’impasto per creare una pasta fatta in casa che profuma di tradizione e gesti antichi.
🥖 Venerdì 8 maggio| La Magia del Pane
Capire l’impasto per dominare la lievitazione: i passaggi chiave per fare un pane che sappia di buono. Chef Polato ti guiderà attraverso le dinamiche della panificazione domestica, svelandoti i trucchi per ottenere crosta, alveolatura e profumi autentici.
🫛 Venerdì 22 maggio| Cucina Vegetale
Un viaggio sensoriale alla scoperta delle primizie, esplorando tecniche innovative per ottimizzare le preparazioni senza mai rinunciare al massimo del gusto. Imparerai a valorizzare il mondo vegetale rispettandone le proprietà nutritive, per piatti creativi che portano in tavola equilibrio, salute e i colori dell’orto.
Partecipazione attiva e postazione dedicata 👨🍳 🥣
Ogni Masterclass è un’esperienza pratica: avrai la tua postazione riservata per sporcarti le mani e realizzare personalmente le ricette insieme a Stefano Polato. Non sarai un semplice spettatore, ma il protagonista della creazione.
Convivialità Naturale 🥂
Ogni Masterclass si concluderà nel modo che preferiamo: una bicchierata conviviale dove degusteremo insieme le ricette preparate, abbinate ad uno dei nostri vini naturali, per scoprire come il calice esalta i sapori della terra.Un momento di confronto e relax accomodati alla nostra Mescita in cantina.
Costo di partecipazione 🎟️ € 55 a persona per singola Masterclass.
⚠️ Posti limitati
Per garantire un’esperienza attiva e il massimo confronto con lo Chef, i posti sono limitati. Assicurati il tuo spazio in cucina:
✉️ Scrivici a: info@nevioscala.it
📞 Chiamaci al: 349 8316420
Vi aspettiamo!
Stefano, Elisa, Claudio e Nevio
